Как горожане могут открыть бизнес по изготовлению тортов и выпечки дома, как зарегистрировать ИП, куда обратиться за получением разрешения на размещение рекламных конструкций, коды ОКВЭД, требования к кухонному помещению, бланки заявлений для скачивания, ссылки для расчета оптимальной налоговой системы и отправки уведомления в Роспотребнадзор, адреса отделений ФНС, ТУ Роспотребнадзора, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» и Администрации города в Иваново, бюджет для открытия, необходимое оборудование, сроки подготовки и окупаемости, рентабельность бизнеса.

Порядок действий

Открытие бизнеса по изготовлению тортов и выпечки дома проходит в несколько этапов:

  1. Получение навыков кондитера (уроки, мастер-классы, самообучение).
  2. Закупка оборудования.
  3. Выявление подходящих рецептов тортов и выпечки.
  4. Изучение конкурентов и их предложений.
  5. Составление бизнес-плана, разработка ценовой политики.
  6. Регистрация ИП.
  7. Выбор режима налогообложения.
  8. Регистрация кассы (если регистрируется ИП/ООО).
  9. Проведение рекламной компании (в первую очередь, в социальных сетях).
  10. Закупка продуктов питания.
  11. Прием заказов и их выполнение.
Регистрация кассы для бизнеса, владельцем которого является ИП на патентной системе налогообложения или ИП/ООО на ЕНВД, без наемных сотрудников обязательна с 1 июля 2019 года, с наемными сотрудниками – с 1 июля 2018 года

Регистрация

Для открытия бизнеса по изготовлению тортов и выпечки дома нет острой необходимости в регистрации. Однако ее отсутствие чревато административными штрафами, а сотрудничество с магазинами и кондитерскими – невозможно.

При намерении вести бизнес официально необходимо зарегистрировать ИП.

Владимир Микралов
Слово эксперту!
Владимир Микралов
Молодой предприниматель. 24 года. Незаконченное высшее образование (филология)
Предварительно изучите пошаговую инструкцию по открытию ИП (список документов, адреса, цены и пр.)
Очень полезная пошаговая инструкция по самостоятельной регистрации ООО.

Коды ОКВЭД

Определиться с кодами ОКВЭД необходимо до подачи заявления на регистрацию – они указываются в заявлении, подаваемом в ФНС. Для открытия бизнеса по изготовлению тортов и выпечки дома подходят следующие коды:

  1. 10.71 – «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения» – основной код;
  2. 10.71.2 – «Производство мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения»;
  3. 10.72 – «Производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения» – если планируется сопутствующее производство и продажа сухарей, печенья длительного хранения, крендельков, крекеров и т.д.;
  4. 10.72.2 – «Производство тортов и пирожных длительного хранения» – если предполагается производство на дому тортов и пирожных длительного хранения;
  5. 10.72.3 – «Производство прочих мучных кондитерских изделий длительного хранения» – если предполагается домашнее производство вафель,печенья, пряников, крекеров, кексов, капкей ков и т.д.;
  6. 10.82.3 – «Производство кондитерских изделий из сахара» – если предполагается такое производство;
  7. 10.82.6 – «Производство кондитерских леденцов и пастилок» – если предполагается такое производство.

Система налогообложения

Для бизнеса по изготовлению тортов и выпечки дома можно выбрать одну из следующих систем налогообложения:

  • ОСН – устанавливается по умолчанию, если не выбрана какая-то другая. Надо платить НДФЛ, НДС, налог на прибыль, налог на имущество т.д. – в зависимости от организационно-правовой формы.
  • УСН – если численность штата до 100 человек, годовой доход – до 150 млн рублей, остаточная стоимость основных средств – до 150 млн рублей.
  • ПСН – только для ИП при штате до 15 человек (Код 31 «Услуги поваров по изготовлению блюд на дому»).

Рекомендуемая система налогообложения для бизнеса по изготовлению тортов и выпечки дома – УСН «доходы минус расходы» со ставкой 15%.

При определенных условиях оптимальной может оказаться иная форма налогообложения – ПСН.

Выбор оптимального режима налогообложения онлайн
Расчет патента онлайн
Подать документ для перехода на выбранный режим налогообложения можно вместе с документами на регистрацию или в течение 30 дней после регистрации

Менять налоговый режим можно 1 раз в год.

Скачать бланк уведомления для перехода на УСН

Скачать бланк заявления на получение патента

Налоговая инспекция

Адрес 1
Адрес 2
Адрес 3
Адрес 4
Адрес 5
Инспекция Федеральной налоговой службы по г. Иваново
Адрес:
Красной Армии, 3/5
Телефоны:
88002222222, +74932356912
Инспекция Федеральной налоговой службы по г. Иваново
Адрес:
Семеновского переулок, 10
Телефоны:
88002222222, +74932356966, +74932356964
Инспекция Федеральной налоговой службы по г. Иваново
Адрес:
Красной Армии, 3/5
Телефоны:
88002222222
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №6 по Ивановской области
Адрес:
Колесанова, 11, 4 этаж
Телефоны:
+74932415500, +74932410968, +74932427974
Сайт:
http://nalog.ru
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №6 по Ивановской области
Адрес:
Багаева, 36/7
Телефоны:
+74932410963, +74932326358, +74932410965
Сайт:
http://nalog.ru
Важно! Уточните возможность оказания услуги при личном визите или по телефону.

Помещение

Поскольку изготовление тортов и выпечки планируется дома, производственным помещением будет считаться домашняя кухня. Чем ее площадь больше, тем удобнее кондитеру. Минимум – 5 кв. м.

Санитарные требования к кухне, которые следует соблюдать:

  • наличие холодильника;
  • раздельное хранение готовых изделий и сырья;
  • раздельное хранение продуктов для изготовления тортов/выпечки и личных целей;
  • создание условий, при которых члены семьи и домашние животные лишатся доступа к месту изготовления продукции;
  • выделение отдельной зоны для упаковки готовых изделий (ГН 2.3.3.972-00)
Хлеб, выпечные кондитерские и хлебобулочные изделия могут быть отпущены только в упакованном виде (СП 2.3.6.1066-01). Соответственно, торты и выпечку следует укладывать в коробки до отпуска клиентам.

Разрешительная документация

Если изготовление тортов и выпечки дома планируется проводить официально, необходимо уведомить ТУ Роспотребнадзор о начале предпринимательской деятельности.

Сделать это можно через местное отделение ведомства, его официальный сайт или портал Госуслуг. В уведомлении дается подтверждение тому, что деятельность (включая территории, сооружения, оборудование, а также работников) соответствует всем установленным санитарным нормам и требованиям.

Скачать бланк уведомления о начале предпринимательской деятельности

Подать уведомление о начале предпринимательской деятельности через Госуслуги

За отсутствие уведомления о начале предпринимательской деятельности предусмотрен штраф в размере 3-5 тысяч рублей.

Если для продвижения домашнего кондитерского бизнеса планируется размещение наружной рекламы в черте города, следует обращаться в рекламный отдел Администрации города.

Администрация города

Адрес 1
Адрес 2
Адрес 3
Адрес 4
Адрес 5
Адрес 6
Адрес 7
Адрес 8
Адрес 9
Адрес 10
Адрес 11
Адрес 12
Адрес 13
Адрес 14
Адрес 15
Административно-хозяйственный отдел, Администрация г. Иваново
Адрес:
Революции площадь, 6, 111 кабинет; 1 этаж
Телефоны:
+74932594509, +74932594581, +74932594515
Администрация г. Иваново
Адрес:
Революции площадь, 6
Телефоны:
+74932594648, +74932594513, +74932594512, +74932594577
Администрация г. Иваново
Адрес:
Шереметевский проспект, 1, 404 кабинет; 4 этаж
Телефоны:
+74932594550, +74932594551, +74932482692
Администрация г. Иваново
Адрес:
Революции площадь, 6, 104, 105 кабинет; 1 этаж
Телефоны:
+74932594547
Администрация г. Иваново
Адрес:
Революции площадь, 6, 609 кабинет; 6 этаж
Телефоны:
+74932594508
Военно-мобилизационный комитет, Администрация г. Иваново
Адрес:
Революции площадь, 6, 303 кабинет; 3 этаж
Телефоны:
+74932326165
Ивановский городской комитет по управлению имуществом
Адрес:
Революции площадь, 4, 26 кабинет; 2 этаж
Телефоны:
+74932328745
Ивановский городской комитет по управлению имуществом
Адрес:
Революции площадь, 6, 1116 кабинет; 11 этаж
Телефоны:
+74932412308
Комиссия по делам несовершеннолетних и защите их прав, Администрация г. Иваново
Адрес:
Шереметевский проспект, 1, 229 кабинет; 2 этаж
Телефоны:
+74932594729
Комиссия по делам несовершеннолетних и защите их прав, Администрация г. Иваново
Адрес:
Шереметевский проспект, 1, 224 кабинет; 2 этаж
Телефоны:
+74932594730
Комиссия по делам несовершеннолетних и защите их прав, Администрация г. Иваново
Адрес:
Шереметевский проспект, 1, 228 кабинет; 2 этаж
Телефоны:
+74932594728
Комиссия по делам несовершеннолетних и защите их прав, Администрация г. Иваново
Адрес:
Шереметевский проспект, 1, 225 кабинет; 2 этаж
Телефоны:
+74932594727
Комиссия по делам несовершеннолетних и защите их прав, Администрация г. Иваново
Адрес:
Шереметевский проспект, 1, 223 кабинет; 2 этаж
Телефоны:
+74932594726
Комитет молодежной политики, физической культуры и спорта, Администрация г. Иваново
Адрес:
Шереметевский проспект, 1, 335-338 кабинет; 3 этаж
Телефоны:
+74932594711, +74932594710, +74932594712, +74932594620, +74932594749
Комитет муниципальной службы и кадров, Администрация г. Иваново
Адрес:
Революции площадь, 6, 817 кабинет; 8 этаж
Телефоны:
+74932594567, +74932594667
Важно! Уточните возможность оказания услуги при личном визите или по телефону.

Кондитеру необходимо получить медицинскую книжку, чтобы иметь доступ к работе с продуктами питания. Для этого следует обратиться в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии».

Обязательно наличие документов, подтверждающих происхождение, безопасность и качество пищевой продукции. При покупке любых продуктов можно просить сертификаты качества.

Если деятельность по изготовлению тортов и выпечки будет осуществляться без регистрации и соблюдения санитарных норм в квартире, полученной в пользование по договору социального найма, в случае проверки жильцы могут получить уведомление о выселении.

Бюджет

На открытие бизнеса по приготовлению тортов и выпечки дома необходимо от 5000 рублей. Они будут потрачены на оборудование и инструменты. Дополнительные средства потребуются на закупку продуктов для приготовления.

Минимальное оборудование:

  • поворотный столик (требуется для украшения и выравнивания тортов);
  • миксер;
  • кухонные весы;
  • ложка-весы для взвешивания небольших порций;
  • посуда (ковш, кольца или формы для выпечки разных диаметров, металлические миски, сито и т.д.);
  • термометр для духового шкафа (если он не встроен);
  • инструменты (кондитерский мешок и насадки, шпатели, лопатки, венчики, мастихины и т.д.).

Сроки

На подготовку к открытию бизнеса по изготовлению тортов и выпечки дома требуется от 1 дня.

Срок окупаемости – примерно 1-2 месяца.

Рентабельность

Рентабельность бизнеса по изготовлению тортов и выпечки дома – от 25 до 70 %. Цены на изделия существенно варьируются в зависимости от сложности работы и уровня кондитера.

Ивановская область
Ивановская область